Гази та суміші в модифікованій атмосфері

Задоволення потреб споживачів, які дбають про своє харчування

Дослідження показують, що основними критеріями для споживачів, зацікавлених у купівлі рослинної їжі, є, перш за все, смак, а також чітке маркування та прозорі заяви про корисність для здоров'я та харчування. Харчові гази та газові суміші BIOGON® від Linde можуть допомогти задовольнити ці потреби споживачів.   Багатокомпонентні веганські та вегетаріанські змішані продукти особливо швидкопсувні через високий вміст вологи та значення pH, близьке до нейтрального. Швидкість погіршення якості залежить від інгредієнтів та виробничого процесу, і тому значно варіюється від одного продукту до іншого.  

Спираючись на наш широкий портфель харчових газів, ми розробили ряд рішень BIOGON®, спеціально спрямованих на різноманітні потреби нових багатокомпонентних продуктів, що замінюють традиційне м'ясо, птицю та рибу. Ці суміші були ретельно створені, щоб найкраще перешкоджати псуванню та росту бактерій, а також підтримувати якість змішаних продуктів.  

Упаковка в модифікованій атмосфері (MAP) може продовжити термін придатності альтернатив тваринному білку, не змінюючи фізичних чи хімічних властивостей та не додаючи жодних неприродних інгредієнтів. Це природний метод, який швидко набуває популярності у всьому світі. У багатьох випадках це також може доповнювати альтернативні методи зберігання.  

Наші модифіковані атмосфери BIOGON® для веганських та вегетаріанських замінників м'яса можуть допомогти вам: -         

• Збільшити продажі, задовольняючи зростаючий попит на свіжі та натурально упаковані продукти           
• Подовжити термін придатності без хімікатів або заморожування           
• Збільшити термін придатності в ланцюжку дистрибуції на дні або навіть тижні           
• Зберегти смак, текстуру та зовнішній вигляд          
• Підвищити ефективність виробництва та дистрибуції          
• Зменшити харчові відход