Здатність швидкого заморожування кріогенних газів
Заморожування хлібобулочних виробів та кондитерських виробів
Збереження свіжості та збільшення терміну придатності за допомогою кріогенного заморожування
Кріогенне заморожування частково випечених або повністю випечених виробів – ідеальний спосіб ущільнити продукти, зберегти свіжість, подовжити термін придатності та розширити охоплення ринку. Ми пропонуємо ряд інноваційних сучасних кріогенних морозильних камер CRYOLINE, які забезпечують ефективну холодопродуктивність при невеликих розмірах та відповідно до найвищих гігієнічних стандартів. Ви можете використовувати їх як окремі рішення або поєднувати з існуючими морозильними камерами для швидкого масштабування виробництва без значних капітальних витрат.
Різноманіття надпродуктивних тунелів та спіралей CRYOLINE використовує рідкий азот (LIN) або рідкий вуглекислий газ (LIC) для швидкого відведення тепла від випечених виробів, що дозволяє зберегти зовнішній вигляд продукту та обмежити втрату вологи. Системи потокового заморожування та охолодження для хлібобулочного виробництва можуть підвищити як продуктивність, так і гнучкість виробничої лінії. Ці моделі також можуть зменшити площу вашого цеху.
Наприклад, перед нарізанням порційних продуктів часто корисно швидко заморозити скоринку, щоб зберегти жорсткість та форму для подальшого заморожування. Наші вбудовані рішення CRYOLINE можуть заморожувати вашу випічку до скоринки перед упаковкою, щоб ви могли зберегти унікальний вигляд і смак вашого продукту. У нас також є моделі, що підходять для індивідуального швидкого заморожування (IQF) окремих виробів. Вони розроблені не лише для підвищення продуктивності, але й для пришвидшення та спрощення прибирання завдяки санітарному дизайну та поверхням з нержавіючої сталі.